| Zutat (Gemüse) | Jan | Feb | März | April | Mai | Juni | Juli | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
| Batavia | – | – | – | – | – | – | – | |||||
| Chicorée | – | – | – | – | – | |||||||
| Eichblattsalat | – | – | – | – | – | – | ||||||
| Eisbergsalat | – | – | – | – | – | – | – | |||||
| Endiviensalat | – | – | – | – | ||||||||
| Feldsalat | – | – | – | – | – | |||||||
| Kopfsalat | – | – | – | – | – | – | ||||||
| Lollo Rosso | – | – | – | – | – | – | ||||||
| Portulak | – | – | ||||||||||
| Radicchio | – | – | – | – | – | |||||||
| Rucola | – | – | – | – | – |
| Der Salat ist in diesem Monat frisch aus heimischem Anbau verfügbar. | |
| Der Salat ist in diesem Monat als Lagerware aus heimischem Anbau verfügbar. | |
| – | Der Salat ist in diesem Monat nicht regional-saisonal verfügbar. |
